Pasangan klasik ini menjadi perpaduan yang indah untuk sebuah pancake isi manis. Sajikan dengan sesendok es krim vanili untuk membuatnya terlihat lebih mewah
Untuk adonan pancake:
• 75g tepung terigu
• Sedikit garam
• 2 bh telur besar
• 150ml susu
• Sedikit minyak untuk menggoreng
Untuk bahan isi:
• 500g apel Bramley
• 15 ml air
• 50g gula kastor
• 100g blackberry beku
• Es Krim ( sebagai menu pilihan/ Anda bisa menggantinya dengan yang lain sesuai selera )
Cara membuatnya :
- Tempatkan tepung, garam dan telur dalam mangkuk besar, tambahkan susu setengahnya dan kocok yang benar hingga adonan menggumpal. Tambahkan sisa susu dan kocok lagi sampai halus.Jika Anda suka, letakkan semua bahan bersamaan dalam food processor dan blender sampai halus. Tuang adonan ke dalam teko atau kendi. Adonan dapat dibuat di muka dan didinginkan hingga 8 jam sebelum digunakan.
- Untuk membuat campuran blackberry dan apelnya, terlebih dahulu buah apel dikupas kulitnya lalu di iris-iris, dan masukkan ke dalam panci / wajan berukuran sedang bersama air dan gula kastor. Tutup lalu didihkan selama 5 menit. Aduk sesekali sampai apel hampir empuk.
- Kemudian masukkan blackberry nya dan aduk dengan benar. Tutup dan didihkan selama 3 menit. Cicipi adonan campuran ini, lalu tambahkan gula sesuai selera Anda. Biarkan hingga sedikit dingin.
- Panaskan wajan anti lengket berdiameter sekitar 20cm sampai panas, teteskan sedikit minyak di bagian tengahnya dan bersihkan sekitar permukaan wajan dengan selembar kertas dapur. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan dan segera memiringkan wajan untuk menyebarkan adonan agar tipis dan merata di dasarnya. Masak selama 2 menit atau sampai bagian atasnya terbentuk dan dasarnya berwarna keemasan. Balikkan pancake di atas dengan spatula, atau jika Anda mahir, lempar pancake nya untuk membalikan pancake!
- Masak kembali pancake selama kurang lebih 1-2 menit atau sampai alasnya kekeemasan. Transfer pancake ke piring dan tutup dengan kertas tahan panas/tak tembus panas, agar tetap hangat. Gunakan adonan dengan sedikit minyak untuk membuat lagi 7 - 9 pancake dengan cara yang sama ( tergantung ketebalan ).
- Pancake Anda sudah jadi, Sajikan dengan campuran blackberry dan apel panas tadi, es krim dan taburan gula.
SELAMAT MENIKMATI
0 komentar :
Posting Komentar