MEMBUAT BEEF BURGER LEZAT ALA NENG

Hallo akang/teteh, gimana hari ininya? Menyenangkankah? Syukurlah kalo seneng mah.

Soalnya sama Neng juga lagi seneng nih, dapet resep baru. Mau tau? Syukurlah kalo mau tau juga, jadi Neng gak sia – sia bikin artikel buat Dapur Cantik Neng. Hehe.

Nama resepnya “Beef Burger Lezat Ala Dapur Cantik Neng”. Kenapa namanya pake ala Dapur Cantik Neng sie? Karena dibikinnya kan di Dapur Cantik Neng! Udah deh jangan kebanyakan protes. Piss…. 

                 

Kembali ke topik,,hehe,, Kalo akang teteh pernah jalan – jalan ke Kota Hamburg, Jerman, pasti akang teteh gak asing dengan makanan yang satu ini. Soalnya Beef Burger yang Neng bikin ini awalnya sebuah makanan yang biasa disebut “Hamburger” yang berasal dari Kota Hamburg, Jerman itu.

                   

Hamburger sekarang sudah merajalela ke pelosok Eropa, Afrika, Asia, Australia dan  ke seluruh dunia termasuk Indonesia. Dimana – mana baik di kota besar sampai ke perkampungan, Hamburger ini marak dijual mulai dari hotel, restorant, fast food sampe ke pedagang emperan dan kaki lima. Tentunya dengan harga dan kualitas yang bervariatif.

                       

Sebenernya Burger itu sebutan singkat untuk Hamburger, yaitu sejenis makanan yang berupa roti berbentuk bulat yang dibagi dua dan ditengahnya diisi dengan Patty yang biasanya diambil dari daging, sayuran (selada, tomat dan bawang bombay). Untuk sausnya ada beberapa jenis seperti : mayones, saus tomat, sambal dan mustard.

Untuk varian burger lainnya, ada yang dilengkapi dengan keju, asinan dan bahan pelengkap lain seperti sosis, chili dog, kebab burger, chicken fillet, ham dll. Nah untuk yang kali ini Neng bikin, dagingnya diambil dari daging sapi, makanya namanya “Beef Burger”.

                

Oke, just do it aja deh akang/teteh sekarang mah! Hayu atuh urang ka dapur,,hehe.

Bahan-bahan dasar roti untuk roti burgernya :

- Tepung terigu 250 gram

- Margarin 15 gram

- Kuning telur 1 butir

- Ragi instan ½ bungkus

- Susu bubuk 10 gram

- Gula pasir 16 gram

- Garam ¼ sendok kecil

- Air dingin 150 ml

- Putih telur 1 butir (untuk olesan)

- Wijen 1 sendok makan (untuk taburan)

Bahan bahan untuk beef burgernya :

• Daging sapi giling 160 gram

• Telur 1 butir

• Tepung terigu 3 sendok makan

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu bumbunya :

• Bawang putih 2 siung, dicincang halus

• Bawang Bombay ¼ buah, dicincang halus

• Merica bubuk ½ sendok teh

• Garam 1 sendok kecil

Patty/ Pelengkapnya  :

-Daun selada

- Irisan tomat

- Irisan mentimun

- Saus sambal

- Saus tomat

- Keju, atau abaikan kalo gak suka keju

Cara membuat rotinya:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk serta gula pasir. Aduk rata. Lalu masukkan kuning telur, dan tuangkan air dingin sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis.

              
2.Tambahkan juga margarin dan garam, uleni lagi sampai benar-benar kalis. Kemudian, bagi adonan tersebut menjadi 4 bagian, lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Terus kempiskan dan bentuk bulat pipih, simpan adonan ke dalam Loyang bulat, biarkan selama 45 menit. 

                        
 
3.Olesi adonan menggunakan putih telur, lalu taburi dengan wijen. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.


                      

Cara membuat daging beef burgernya :

Campurkan daging giling, telur dan tepung terigu. Aduk rata. 

 Adonan daging dibagi menjadi 4 bagian, lalu dibentuk bulat pipih ( besarnya disesuaikan dengan besarnya roti burger). 

                           

Panaskan sedikit minyak, goreng adonan daging sampai daging matang. Angkat dan tiriskan.

           

Saran penyajiannya :

Ambil roti burger, belah menjadi dua bagian. Olesi bagian bawah roti burger dengan saus tomat, susun daun selada, irisan tomat, irisan mentimun, tambahkan satu lembar keju jika suka,lalu letakkan isi beef/dagingnya diatasnya, tutup dengan roti burger bagian yang satunya yang sudah diolesi saus sambal.

                 

 Beef burger siap disajikan.

 

 Hmmm yummi !!!

SHARE

About Taufani Nurindra Tantri