Resep
dari suka masak dot com kali ini, merupakan perpaduan antara brokoli dan jamur,
namanya Tumis Brokoli Jamur Saus Tiram. Brokoli (Brassica oleracea L. Kelompok
Italica) adalah tanaman sayuran yang berasal dari daerah Laut Tengah dan sudah
sejak masa Yunani Kuno dibudidayakan.
Brokoli
kini cukup populer sebagai bahan pangan. Selain mengandung vitamin C dan serat makanan dalam
jumlah banyak, brokoli juga mengandung senyawa glukorafanin, yang merupakan
bentuk alami senyawa antikanker sulforafana (sulforaphane). Selain itu, brokoli
mengandung senyawaan isotiosianat yang, sebagaimana sulforafana, ditengarai
memiliki aktivitas antikanker.
Dan
kini kita simak dan kita tunggu hasil dari perpaduan brokoli dan jamur shitake
melalui resep olahan berikut ini :
Bahan :
400 gram
brokoli, bersihkan
·
200 gram jamur
shitake segar, potong
·
1 sdm larutan
tepung maizena
·
200 ml air
·
Minyak sayur
secukupnya
·
3 siung bawang
putih, cincang
·
1 buah bawang
Bombay, iris
·
3 sdm saus
tiram
·
½ sdt merica
bubuk
·
½ sdt gula
pasir
·
½ sdt garam
Langkah Pembuatan :
1.
Panaskan
sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga beraroma wangi.
2.
Masukkan jamur
dan brokoli. Aduk rata.
3.
Tambahkan saus
turam, merica bubuk, gula serta garam. aduk rata. lalu tuangkan air, aduk
kembali. dimasak sampai matang.
4.
Tuangkan
larutan tepung maizena, aduk hingga kental. Angkat.
5.
Tumis brokoli
saus tiram siap dihidangkan.
Tips :
Cara
terbaik dalam mengolah brokoli adalah dengan cara dikukus. Hal ini bertujuan
agar segala vitamin dan nutrisi penting di dalamnya tidak hilang selama proses
pemasakan. Merebus brokoli akan menghilangkan sekitar 50 % asam folat yang
terkandung di dalamnya. Oleh karena itu, jika ingin mengolah brokoli dengan
cara direbus, sebaiknya brokoli tidak direbus terlalu lama, kira-kira tidak
lebih dari 5 menit.
Selamat mencoba, Sahabat pun bisa menyuguhkan resep ini untuk tamu teman, dan kerabat yang sedang berkunjug ke rumah.
Jika resep ini recomended, tidak ada salahnya untuk berbagi melalui link media sosial di bawah ini. Semoga bermanfaat bagi rekan dan kerabat lainnya.
Terima kasih sudah singgah di sini. Selamat mencoba resep lainnya. Simak terus menu kreatif lainnya di Suka Masak Dot Com.
ENJOY COOKING!!!
0 komentar :
Posting Komentar